על אודות:
פרופסור יהודית דישון היא פרופסור אמריטוס מהמחלקה לספרות עם ישראל והמחלקה לתנ"ך באוניברסיטת בר-אילן. היא הייתה דיקאן הפקולטה למדעי היהדות, האישה הראשונה שכיהנה בתפקיד דיקאן באוניברסיטת בר-אילן. כיהנה בשתי קדנציות כראש מכון קורצוויל לחקר הספרות העברית, ובשלוש קדנציות כראש המחלקה לספרות עם ישראל, ושימשה ראש מדור ימי הביניים במחלקה לספרות עם ישראל. הייתה יועצת הרקטור למעמד האישה, וחברה בוועדות שונות של אוניברסיטת בר-אילן, ביניהן יו"ר ועדת הסטטוס של האוניברסיטה, חברה בוועדת הספרים, חברה בוועדה לתואר השני, חברה בוועדה לתואר שלישי וחברה בוועדה המרכזת. ייסדה את פורום ימי הביניים בפקולטה למדעי היהדות ועומדת בראשו. היא חברה בוועדות פרסים שונות כגון פרס ניומן לחקר הספרות העברית ופרס עקביהו. הייתה פרופסור אורח באוניברסיטת קולומביה ובאוניברסיטת מרילנד. יחד עם פרופסור אפרים חזן יזמה את הסידרה פרקי שירה- מבחר השירה והפיוט מגנזי ישראל ועורכת אותה. יחד עם ד"ר שמואל רפאל יזמה ועורכת את כתב העת "לאדינאר – מחקרים בספרות, במוזיקה ובהיסטוריה של דוברי הלאדינו". כתבה ספרים בתחום ימי הביניים, וביניהם "ספר שעשועים ליוסף בן מאיר אבן זבארה" ו"ערוגות הבשמים ליוסף בן תנחום הירושלמי", ערכה ספרים ופירסמה מאמרים רבים בתחום הספרות העברית בימי הביניים בכתבי עת מקצועיים בארץ ובחו"ל. כמו כן עיבדה לילדים סיפורים מספרות ימי הביניים שיצאו לאור בשני ספרים "הצפרדע הקנאית" ו"האריה והשועל". יחד עם פרופסור מאיה פרוכטמן מהמחלקה ללשון עברית באוניברסיטת בר-אילן עיבדה לילדים סיפורים מתוך ספר תחכמוני ליהודה אלחריזי בשם "תעלולי חבר הקיני".